Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка
Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.
Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.
Проводите инвентаризации по каждому складу отдельно для того, чтобы избежать недостач.
Барное. Предназначено для оснащения барной зоны кафе, ресторана, фастфуда. Решает такие задачи, как приготовление холодных и горячих напитков, хранение и презентация бутилированных напитков, производство льда и др.
Как правило, такие витрины располагаются возле барной стойки.
Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.
Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.
Почти все холодильное оборудование для ресторанов различается температурными режимами, габаритами, наличием и количеством дополнительных ящиков.
Пекарня. Схожа по задачам с фастфудом, но есть принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, more info и все изделия будут вашего производства.
Регулярное техническое обслуживание. Профилактические осмотры и своевременный ремонт помогают предотвратить поломки и get more info продлить website срок службы оборудования.
Соковыжималки. Универсальные или специализированные (например, для цитрусовых) соковыжималки позволяют быстро приготовить свежие соки, ценимые за их натуральный вкус и пользу.
Как открыть кейтеринговую компанию с нуля: бизнес-план кейтеринга